Recetas frias

En algunas ocasiones he preparado buffets fríos para celebrar verbenas, fiestas entre amigos, o simplemente, porque me ha apetecido comer de una forma más informal. El verano es el momento ideal para este tipo de comidas en las que los invitados se sirven lo que desean y se mueven libremente por el espacio- jardín o terraza- mientras el anfitrión hace lo propio:  disfrutar sin tener que preocuparse de los fogones, pero no es el único momento en que el buffet se impone: fiestas de cumpleaños, celebraciones de todo tipo, picnics al aire libre, etc.  Para ello, tienes que preparar con antelación lo que vas a servir o pedir a los demás que te echen una mano aportando algún plato a la mesa.